Wohlfühl-Tipp:
Nutzen Sie die positiven Eigenschaften von Koriander, Ingwer und Zitrone in der Küche, um nicht nur schmackhafte, sondern auch bekömmliche Gerichte zuzubereiten. Mit hochwertigem Geflügel, verfeinert mit der Zitronenhauch-Gewürzmischung kochen Sie kalorienarm und fördern gleichzeitig Ihr Wohlbefinden.
Die mediterrane trifft auf die asiatische Küche
Zitronen galten ab dem 16. Jahrhundert als Edelfrüchte und wurden zum Beispiel von der einflussreichen toskanischen Medici-Familie angebaut und liebevoll herangezüchtet. Die vitaminreichen Früchte fanden innerhalb des italienischen Adels als die goldenen Äpfel der Hesperiden aus der Herkulessage großen Anklang. Etwas später, ab dem 18. Jahrhundert erfreute sich die Zitrone auch als wirksames Mittel gegen viele Beschwerden, wie die Seefahrer-Krankheit Skorbut.
Kardamom mit seinen exotischen Anbaugebieten an den Ausläufern des Himalayas und Ingwer sind typische asiatische Gewürze, erfreuen sich aber nicht nur in der östlichen Küche großer Beliebtheit. Beide sind bekannt für ihr würziges und deftiges Aroma und eignen sich hervorragend für Puten- und Geflügelgerichte sowie Currys mit Reis und geben auch jedem fruchtigen Salat das gewisse Etwas. So wird das Nationalgericht Nepals, das Dal Bhat häufig mit würzigem Hähnchenfleisch und Reis sowie dem Gemüse der Saison gereicht.
Koch-Tipp:
Mit ihrem reichhaltigen Mix verschiedener Gewürze und Aromen eignet sich Zitronenhauch als Gewürzmischung für herzhafte sowie süße Gerichte. Selbstgemachter Fruchtsalat, verfeinert mit der Zitronenhauch-Gewürzmischung? Oder das Putencurry mit einer pürierten Banane anreichern? Warum nicht? Experimentieren lohnt sich!
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Unaufdringlich!