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In indischen Geschäften werden ich unter dem Namen „Dhania Powder“ verkauft, bei uns kennt man mich unter „Koriander“. Roh aus der Pfeffermühle, geröstet aus der Pfanne oder ganz mitgekocht, meine Samen können wegen dem eher milden Geschmack immer großzügig eingesetzt werden. Meine würzige Note gehört zum Einmaleins der indischen, mittelamerikanischen und orientalischen Küche. Bei Brot und Lebkuchen verleihe ich einen Tick Zitrus-Fruchtschalengeschmack. Du wirst mich lieben!
Inhalt: 35g
Für Brot, Kleingebäck, Gemüsegerichte, Currygerichte, ayurvedische Küche, Lamm, Schwein, Rind, Reisgerichte, Bohnen- und Chiligerichte, Marinaden, zum Einlegen von Gemüse.
Herb, würzig, mit einer leichten Zitrusnote.
Koriandersamen mitkochen. Ganze Samen kaufen und in die Pfeffermühle geben. Um das volle Aroma zu erhalten Koriandersamen trocken rösten.
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