Zutaten
- Rohrohrzucker*°
- Kakaobutter*°
- Wasser
- Kakaomasse*°
- Vollmilchpulver*
- Haselnüsse* 9.5%
- Butterfett*
- Sonnenblumenöl*
- Vanille*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
° Fairtrade zertifiziert und von Fairtrade Produzenten angebaut. Gesamtanteil: 64%
Kakao: 27.5% mindestens
Allergene Zutaten: Milch, Schalenfrüchte
Herstellung
- Füllung mischen
- Couverture temperieren
- Gießen
- Auskühlen
- Ausformen
- Überziehen
- Auskühlen
- Verpacken
Lagerung und Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern, 16-18°C
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack: Milch, leicht nussig
Geruch: Milch, Kakao, Haselnüsse
Konsistenz: Hülle knackig, Füllung cremig
Ursprung der Hauptzutaten
Togo
Dominikanische Republik
Verarbeitung und Verpackung
Schweiz
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