Zutaten
- Roggen-Brotbackmischung “Der starke Roger”
- 350ml Wasser, lauwarm
- Backofen
- Mixer mit Knethaken
Ruhezeit: 50 Minuten
Gärzeit: 30 Minuten
Backzeit: ca. 65 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Zubereitung
- Wasser in eine Schüssel geben, die Backmischung langsam zugeben und mit der Küchenmaschine (Thermomix od. Mixer mit Knethaken) zu einem homogenen Teig verrühren.
- Den Teig abdecken und ca. 50 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Anschließend den Teig kurz mit der Hand durchkneten (Tipp: Hände bemehlen!) und in die Form geben.
- Erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gären lassen. Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backrohr backen. Bei 230°C 10 Minuten anbacken und dann bei 200°C 50-55 Minuten fertig backen!
- Am besten mit etwas Butter und Meersalz genießen!
- Bio-Roggenmehl*
- Bio-Weizenmehl*
- Bio-Roggenvollkornsauerteig getrocknet
- Salz
- Trockenhefe
- Bio-Weizengluten
- Bio-Gewürze
- Bio-Roggenmehl getoastet
- Bio-Weizenmalzmehl
- Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
* Herkunft Österreich
Inhaltsstoffe
100g enthalten durchschnittlich:
Energie | 1378 kJ / 325.5 kcal |
Fett davon gesättigte Fettsäuren | 1.6g 0.3g |
Kohlenhydrate davon Zucker | 63.8g 1.2g |
Ballaststoffe | 6.8g |
Eiweiß | 10.2g |
Salz | 2.2g |
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