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Als Kranz gebunden schmückte ich schon so manchen Kopf von Dichtern oder Kriegshelden. Heutzutage findet man mich vor allem in Kochtöpfen. Dort schwimme ich in den leckersten Brühen, Suppen und Eintöpfen. Meine getrockneten würzig herben Blätter sollen im Ganzen mitgekocht werden, sie geben ihre ätherischen Öle nämlich nur langsam ab. Wenn es mal schneller gehen soll dürfen meine Blätter auch gerne geknickt werden. Deine besten Speisen haben es verdient mit Lorbeeren geschmückt zu werden!
Inhalt: 5g
Fisch, Fleisch, Wild, Lamm, Eintöpfe, Suppen, Geflügel, Schmorgerichte, Marinaden, zum Einlegen von Gemüse, Currygerichte, Marsalas.
Leicht herb, würzig, wärmend.
Getrocknete Lorbeerblätter immer mitgaren, weil sich das Aroma nur sehr langsam entfaltet.
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