“Fatalii” gelb Chilimash – Schärfe 10+

Die Pflanze der Chilisorte Fatalii erreicht eine Höhe von 50-70 cm, die sehr scharfen spitzen Früchte reifen von grün nach gelb ab. Sie entwickeln einen Eigengeschmack mit einer gut ausgeprägten Schärfe. Der Schärfegrad kann etwas variieren.

Bei Chilimash handelt es sich um durch Fermentierung haltbar gemachte Chilis. Die verwendeten frischen Früchte werden gehäckselt und mit 3% Salz in einem ca. 6- bis 8-wöchigen Gärprozess haltbar gemacht. Dabei bleibt das reine Chili-Aroma der jeweiligen Sorte 1 zu 1 erhalten.

Das Ergebnis ist eine quasi halbfertige Basis für Soßen. Das Mash kann durch weiteres Zerkleinern, Pürieren oder ähnliches und Zugabe von Gewürzen zur fertigen Soße verarbeitet werden.

Natürlich kann es auch direkt zu fertigen Speisen hinzugefügt werden und passt etwa hervorragend zu Gegrilltem. Weitere Informationen rund um das Thema Chili findest du in diesem Artikel.

Frische Frucht der Sorte “Fatalii Gelb” an der Pflanze