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Schon Columbus gefiel mein süßlich-pfeffriger Geschmack, der an Muskatnuss und Gewürznelken erinnert. „Nelkenpfeffer“ gefällt mir deshalb fast besser als mein traditioneller Name „Piment“. Ich gehöre in internationale Gerichte, wie in die mexikanische Mole-Sauce oder die kreolische Jerk-Sauce, verfeinere aber auch Speisen mit Lamm, Rotkohl, Kürbis oder Spinat. Meine ganzen Körner werden dabei einfach mitgekocht. Du kannst mich natürlich auch im Mörser mahlen und als Gewürzmischung einsetzen!
Inhalt: 35g
Einlegegewürz, Fischmarianden, Fischsuppen, Fleischgerichte, Schmorgerichte, Pasteten, Wildgerichte, Saucen, Sauerkraut, Gewürzmischungen, Pfeffermischungen, Weihnachtsgebäck, Glühwein und Punsch.
Würzig, pfeffrig.
Die Körner im Mörser zerstoßen, beim Kochen mitgaren und vor dem Servieren wieder entfernen.
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