Genug von all den Süßigkeiten? Diese pikanten Käsekekse sind eine willkommene Abwechslung und können das ganze Jahr über serviert werden!
Zutaten
- 180g Emmentaler, gerieben
- 150g Butter
- 250g Mehl
- 125ml Schlagobers
- ca. 3 EL Naturala Gewürzmischung (wir empfehlen z.B. Orient & Okzident)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1-2 EL Milch
Zum Bestreuen:
- Grobes Meersalz
- Gewürze nach Wahl (z.B. Chilipulver, Kreuzkümmel, Schwarzer Kümmel etc.)
Zubereitung
- Die Butter in kleine Stücke teilen und gut mit dem geriebenen Käse vermengen
- Schlagobers einrühren und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl rasch unterkneten
- Mit Salz und Gewürzen nach Wahl abschmecken
- Teig mindestens 2 Stunden oder auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
- Teig dünn ausrollen (etwa 2-3 mm) und beliebige Formen ausstechen
- Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und beliebig bestreuen
Unser Favorit: Schwarzer Kümmel, Sesam und etwas grobes Meersalz - Bei 200°C ca. 10 Minuten goldbraun backen
Tipps
- Den Teig in kleinere Teile teilen und unterschiedlich würzen. Am Keksteller machen sich besonders gut verschiedenfarbige Käsekekse – z.B. ein Teil mit Orient & Okzident (kurkuma-gelb) und ein Teil mit Grilladen (paprika-rot und leicht scharf). Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Live, Love, Enjoy!
Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet am 28.01.19 12:38
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